الصنافة : "طريقة عمل أو تحضير الكومونية التونسية"

 

مدونة الصنافة التونسية

تحضير الكومونية التونسية : وصفة شهية تقليدية

الكومونية التونسية هي أحد الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ التونسي، ويعتبر وجبة متكاملة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك، فإليك الوصفة البسيطة من مدونة الصنافة لتحضير الكومونية التونسية.

المكونات الأساسية للكمونية التونسية :

- 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة

- 2 بصل متوسط الحجم مفرومين

- 2 فص ثوم مهروسين

- 2 بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات

- 2 جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

- 2 كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- ملعقة صغيرة كمون مطحون

- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)

- 1 لتر ماء

- قطعة ليمون

- الخضروات الشتوية الإضافية حسب الرغبة مثل القرع والكرنب والبطاطس الحلوة.

طريقة عمل أو تحضير الكمونية التونسية على أصولها :

1. في وعاء كبير، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان لونهما ذهبيًا.

2. أضيفي قطع اللحم إلى الوعاء وقلبيها مع البصل والثوم حتى تحتفظ بلونها وتتحمر قليلاً.

3. أضيفي البطاطا والجزر والكوسة إلى الوعاء وامزجيها جيداً مع اللحم والبصل.

4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر المطحون إلى الوعاء وامزجي المكونات برفق.

5. سخني الماء في وعاء آخر وأضيفيه إلى الخليط في الوعاء السابق حتى يغطي المكونات بالكامل.

6. غطي الوعاء واتركي الكومون يغلي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى تنضج اللحم والخضروات تمامًا وتصبح طرية.

7. قبل تقديم الكومونية، قومي بتزيينها بشريحة من الليمون وقدميه ساخنًا.

بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة يمكنك تحضير الكومونية التونسية في منزلك والاستمتاع بمذاقها الشهي والمغذي مع العائلة والأصدقاء. استمتعي بوجبة غنية بالنكهات والتقاليد التونسية!